食中毒は主に細菌やウイルスが食品に付着することで起こること、食中毒を予防するためには「つけない」「ふやさない」「やっつける」ことが大切であること等を学びました。

　いつもおいしい給食を安全に食べることができるのは、栄養士さんと調理員さんが衛生の正しい知識を持って、きちんとした管理を行ってくれているからなんですね。

　普段調理に関わらない職員でも、食中毒の正しい知識を身につけ、配膳や食事介助の際には子どもたちがいつでも安全に楽しく食事を楽しめるように気を配ることが大切だと思いました。